TAŞKENT (QHA) -

Özbekistan'ın Namangan şehrinde Nevruz Bayramı için rekor ölçekte bir yemek hazırlanıyor. Sumalyak adlı yemeğin Nevruz Bayramı'nda Özbek vatandaşlara servis edilmek için hazırlandığı belirtildi.

Namangan'ın Babür Parkı'nda oluşturulacak büyük kazanda 5 tonluk Sumalyak yemeği Nevruz Bayramı kapsamında düzenlenecek festivalde pişirilecek. 2 ton buğday unu, bir ton yağ 450 kg mısır unu ve 50 kg nabat şekeri içerecek yemek büyük bir kazanda pişirilecek. Bu kazan geçen yıl 7 tonluk bir Özbek pilavının pişirilmesinde de kullanılmıştı.

Festival sırasında düğünlerin ve sünnet törenlerinin gerçekleştirileceği de belirtiliyor. 

 

Sumalyak nedir ? 

Navruz Günü pişirilen bir çeşit muhallebi olup, bazı yörelerde helva şeklinde de yapılmaktadır. Azerbaycan kültüründe “Semeni Helvası” olarak bilinir. Özbek, Kırgız, Kazak Fars, Tâcik ve Afgan geleneklerinde önemli bir yeri olduğu ifade edilmektedir. Pişirilmesine ve toplu olarak dağıtılmasına çocuklu bir kadın önderlik eder ve kadınlar kazan başında şarkı söyleyip dans ederler. Navruz gecesi bu yiyeceğin bir kısmı suya bırakılır. Şifa veren bir Cennet yemeği olduğuna inanılır. 

QHA